М'ясні кульки в підливі з зеленого горошку та помідора та домашня лапша з кукурудзяного борошна.

Опис рецепту

Лапшу можна приготувати заздалегідь.

Пошагові рецепти з фото лапші та м'ясних кульок можете знайти нижче в рекомендованих рецептах.

Лапшу готувати так: до яйця додати спочатку кукурудзяне борошно, потім потроху додавати біле. Замісити тісто, щоб не липло. Скатати в кулю, накрити плівкою та залишити на 15 хв. відпочити. Стіл присипати борошном та розкатати тонко тісто в пласт. Далі гарно поспати пласт борошном, згорнути рулетиком і нарізати впоперек, приблизно по 7мм. Кожен шматочок розмотати. Подрібнити ножем для зручності можна вже у звареному вигляді. ⠀ Варити свіжу лапшу 5 хв., закинувши у вже киплячу воду. Решту можна викласти на тарілку, вкриту серветкою та засушити.

М'ясні кульки готувати так: горошок відварити і перетерти через сито. З четвертинки помідора зняти шкірку, видалити насіння і натерти. До фаршу додати дрібно нарізану цибулю, манку, гарно пом'яти та сформувати кульки. В каструльці змішати пюре горошку, помідора та воду. Покласти туди кульки, додати олію, сіль і тушкувати хвилин 20 на невеликому вогні. 

Зварену лапшу трохи подрібнити, зверху викласти кульки та полити підливою. Смачного!