Можно делать как из свежего мяса, так и с предварительно замороженного шарика фарша. Главное хорошо помять фарш с манкой и луком. Так фарш станет однородным, а фрикадельками мягкие..
Котлетки получаются мягкие. Для ребенка можно нарезать кусочками и подавать к любому гарниру на Ваш вкус. Приятного аппетита!..