ЗДОРОВЫЕ пищевые привычки ДЕТЕЙ. Как сформировать, что влияет, как изменить. Рассказывает нутрициолог Нина Дубровская.

Как формируются здоровые пищевые привычки у детей?

Пищевые привычки формируются  в детстве. И родители влияют на их формирование.

Важно начинать со знаний взрослого. А именно:

- какая пища нужна организму, а которой следует избегать или есть совсем немного;

- какие основные группы продуктов нужно есть, чтобы получить все необходимые полезные вещества;

- как формировать тарелку здорового питания, праила, пропорции;Читать о "Тарелке здорового питания"

- что дает телу определенная группа продуктов;

- читать этикетки, а именно знать вредные составляющие и обучать этому детей с самого детства;

- рассказывать, читать книги ребенку, смотреть обучающие видео.

Важно еще в период прикорма показывать деткам ПРИМЕР на себе. Ибо ребенок будет хотеть есть то же, что и родители. А именно:

- есть здоровую пищу вместе,

- знакомить с разнообразными продуктами, рассказывать о том, что ребенок ест, комментировать,

- простыми словами рассказывать, чем полезен тот или иной продукт, дающий телу.

– есть в спокойной приятной атмосфере. Идеально иметь семейные приемы пищи.

Следить за здоровьем ребенка. Ибо бывают дефицитные состояния, или недостаточные навыки, которые влияют на выбор ребенка.

Например: усиливают желание ребенка получать быструю енергию через употребление, сладостей, мучных изделий. Или из-за слабых орально моторных навыков ребенок может отказываться от овощей и фруктов, мяса в пользу тех продуктов, которые легче есть.

Здоровые пищевые привычки это не только о выборе здоровых продуктов. Это и о правильном потреблении продуктов.

Например: учить ребенка есть хорошо пережевывая, есть сидя, пить воду, есть по режиму.

Родители должны прислушиваться к сигналам ребенка о голоде и насыщении и реагировать на них.

Также не стоит успокаивать или вознаграждать ребенка вкусностями. Давать что-нибудь погрызть, когда скучно. Во взрослом возрасте такой человек будет заедать эмоции.

Важно не делить еду на плохую и хорошую. И не ставить строгих запретов. Следует ограничивать, устанавливая правило. К примеру: конфета после основного приема пищи как десерт. Но сладости разные по качеству и пользе и можно сначала предлагать полезную альтернативу (сухофрукты, фрукты) Объяснять, что фастфуд и сладости могут быть, но в малом количестве, показывать более здоровый выбор.

Рекомендуемые нормы сахара по ESPGHAN

Учитывая сахар в составе продуктов (йогурты, творожки, сладости, напитки и даже 100% сок содержит свободный сахар)

Можно ли изменить пищевые привычки в подростковом возрасте?

Да, можно, но стоит набраться терпения. В подростковом возрасте дети уже самостоятельны и тяжелее проконтролировать их питание. Плюс они подвержены влиянию окружения и рекламы.

Как можно повлиять?

– Не стоит им ставить строгие запреты, критиковать, потому что это может привести к протесту.

- Уделите внимание завтракам и ужинам и тому, какого качества еда всегда дома. Если у вас на виду лежат чипсы, кола, конфеты, то рука к ним будет тянуться. Не покупайте ультра переработанные продукты.

- Следить за здоровьем ребенка. По степени железа, витамина B12, витамина D.

– Опять же рассказывать о том, как питание влияет на кожу, зубы, волосы, тело.

- Готовить дома вместе. Например: бургеры, пиццу, смузи

- учить выбирать продукты в магазине. Ибо печенья бывают разными

Почему важно соблюдать режим питания? Как научить ребенка есть в одно и то же время?

Для детей режим важен не только в питании, но и в течение дня. Особенно маленьким. Им спокойнее, когда все стабильно и предсказуемо. Почему?

- При режиме питания организм привыкает к расписанию и лучше усваивает питательные вещества.

- Нет резких колебаний уровня глюкозы, влияющих на настроение и уровень энергии.

- ребенок не насыщается мало питательными подъеданиями и лучше ест основные полноценные приемы пищи.

- улучшается сон. Ибо поздний ужин может ухудшить качество сна.

- Формируете режим и четко придерживаетесь, даже в выходные. Тогда сформируется привычка.

Например:

• Завтрак – в первое время после пробуждения.

• Обед – через 3,5-4 часа после завтрака.

• Ужин – за 2 часа до сна.

• Перекусы – между основными приемами пищи, если нужно.

Остальное время только водичка.

Следует ли заставлять ребенка доедать все из тарелки? Как это влияет на ее пищевые повадки в будущем?

Именно в детстве человек учится ощущать физиологический голод и насыщение.

Чтобы чувствовать голод, нужно иметь по возрасту полноценные приемы пищи и чистые промежутки без постоянных поджевываний и калорийных напитков. А чтобы научиться останавливаться, когда почувствовал насыщение - нужно есть без гаджетов и отвлечений и без насильственного доедания. Многие люди во взрослом возрасте не умеют не доедать и переедают.

Здоровая еда обязана ассоциироваться с неплохим. Ни в коем случае нельзя по силам заставлять ребенка доедать. Следует в следующий раз положить меньше пищи, возможно порция слишком большая. Дети, которых заставляли доедать, могут отказываться есть вообще и даже плакать при виде тарелки, где много пищи. Ибо знает, что не сможет это съесть и снова будут заставлять. Также не следует заставлять съедать продукт, который не нравится. Лучше несколько раз предложить в другие дни в другой подаче.

Как влияет на частое употребление фастфуда и сладостей на формирование пищевых привычек у ребенка?

- Чрезмерное употребление сладостей и фастфуда обычно вредно для здоровья и несет риск избыточной массы тела, дефицитов нутриентов и диабета 2 типа.

– Фастфуд имеет высокую калорийность, но низкую ценность. Поэтому ребенок быстро голодает. Выходит переедание калорий и в то же время недополучение организмом нужных нутриентов.

- А еще фастфуд содержит слишком много соли, сахара, трансжира и усилители вкуса. Дети привыкают к ярким вкусам и здоровая пища может казаться не вкусной

- Частые не питательные перекусы сбивают ощущение физиологического голода и ребенок может есть просто из-за привычки, эмоций, скуки. Тем самым вытесняя питательные приемы пищи.

Некоторые дети привыкают есть только несколько любимых продуктов. Как постепенно расширить их рацион?

Есть много факторов, которые могут влиять на избирательность ребенка.

Например: сенсорная чувствительность, недостаточность навыков, отрицательный опыт, период неофобии, физическое развитие. Следует обратиться к специалисту, чтобы подойти комплексно. Я могу помочь.

По общим рекомендациям:

- убрать любое давление

- давать возможность взаимодействовать с разными продуктами (видеть, нюхать, касаться, готовить вместе, покупать)

- предлагать разные подачи, визуально привлекательные

- постепенно изменять разные текстуры пищи.

- читать книги, смотреть детские видео о еде

- развивать сенсорику с помощью игр с продуктами питания.

Формирование здоровых пищевых привычек у детей это многогранный процесс, требующий осознанного подхода со стороны взрослых. Обеспечение детей знаниями о питании, собственном положительном примере, внимание к их потребностям и особенностям, а также создание благоприятной пищевой среды являются ключевыми факторами в воспитании поколения, которое будет заботиться о своем здоровье через правильное питание.